728x90 반응형 코피 루왁1 루왁 커피, 이제는 드립으로 먹어보자 인도네시아 발리 여행에서 구입한 루왁 커피. 커피 중에서도 고급커피로 꼽힌다는 루왁커피. 동물단체에서는 사향고양이를 학대해서 생산되는 루왁커피 구입을 반대하기도 한다. 코피 루왁 인도네시아어로 커피를 뜻하는 코피와 긴 꼬리 사향고양이를 의미하는 루왁이 결합한 이름. 인도네시아, 필리핀 등에 서식하는 사향고양이가 커피 열매를 먹고 난 뒤 배설한 씨앗을 햇빛에 말려 볶는 과정을 거쳐 탄생한 커피를 말한다. 사양코양이의 소화 과정을 거치면서 원두의 쓴맛과 떫은맛이 사라지고 특유의 맛과 향을 내는 커피가 되는 것으로 분석되고 있다. 실제로 발리 여행에서 사향고양이르 가둬두고 키우면서 루왁 커피를 생산하는 과정을 봤는데... 커피 생산을 위해 동물을 가둬 두는 게 맘이 편하지 않더라... 루왁 커피를 일부러 구입.. 2023. 6. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
